【资料图】
1、乳扇是由鲜奶和食用酸经加热、冷却、干燥制成的一种奶酪。它看起来像一把折扇。
2、胸扇的历史非常悠久，早在明朝就有记载。
3、乳扇的吃法有很多种，可以生吃，可以炒，可以炸，还可以和云腿一起做各种食物。
4、乳扇是什么乳扇的外观和口感与西式奶酪相似，但实际上，乳扇是滇西白族的传统食品，由于也是用鲜奶制作的，所以与奶酪非常相似。
5、奶扇的历史非常悠久，早在明朝就有与奶扇相关的记载。
6、胸扇之所以叫胸扇，是因为它的形状像折叠的扇子一样卷着。
7、和奶酪相比，奶迷还是有很多区别的。奶扇是用鲜牛奶和食用酸加热冷却干燥而成的，所以质地很硬，而奶酪是发酵而成的，质地比较软。
8、奶扇的吃法有很多种，因为是高温加热后形成的，所以奶扇可以直接吃。比较常见的吃法是炒和炸。如果是在滇西，当地人最喜欢。就是把奶扇和云腿混合在一起做各种好吃的零食。
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